Apolinário

De volta a Porto Alegre, dessa vez em definitivo (pelo menos por enquanto) sigo revisitando meus botecos preferidos e descobrindo as novas opções da cidade.

Dessa vez venho falar do Apolinário que fica na José do patrocínio na cidade baixa. Ô botequinho bom! Eu não conhecia e adorei. O ambiente é muito bacana, lembra um típico boteco paulista , tem uma infinidade de rótulos, e deliciosas comidinhas de boteco. Pra experimentar algo novo pedimos, a Morgana e Eu, uma Terapia, chopp engarrafado produzido pela Cantina do Toco, que tem esse nome em homenagem a um antigo bar da família. O chopp é puro malte e não filtrado. Tomamos a versão Golden Ale, que pra mim poderia se chamar Bitter Ale tamanho o amargo.

Pra acompanhar a Terapia, pedimos um escondidinho de purê de aipim com carne seca que estava divino.

A Terapia ganhou nota 6 e o escondidinho 9, apenas por não estar tão gratinado quanto poderia.

Mas o que realmente chamou a atenção foi o atendimento. Fomos atendidas pelo Gustavo, o garçon responsável por nossa praça e que merece nota 11.

O guri é educado, atencioso, gentil e cortes na medida certa, além de dar um show de conhecimento sobre cerveja. Ficamos encantadas.

http://www.apolinariobar.com.br/

Festivais de abril pelo mundo

Tem cerveja? Então é festaaaaaaaa!!!!!

Segue a lista dos festivais do Mês de abril pelo mundo inteiro:

Helsinki Beer Festival - Helsinki (Finlândia) - http://www.helsinkibeerfestival.com/

Great International Beer Festival - Boston (EUA) - http://www.beerfestamerica.com/

Boston Beer Summit - Boston (EUA) - http://www.beersummit.com/

Craft Brewers Conf. & BrewExpo America - EUA - www.beertown.org/events/cbc

World Beer Cup - EUA - www.beertown.org/events/wbc

San Francisco International Beer Festival - São Francisco (EUA) - http://www.sfbeerfest.com/

Festival Nacional do Chopp de Feliz - Feliz (Brasil) - http://www.festivaldochopp.com.br/

IMPERDÍVEL!!!!!!!

Dias 9, 10 e 11 de abril acontece no mercado público de Porto Alegre, o 10º encontro de colecionáveis cervejeiros.

No dia 10, das 9:00 às 18:00 acontece a feira de artigos relacionados ao mundo da cerveja, que é aberta ao público em geral. Dias 9 e 11 tem programação voltada aos inscritos no evento, com palestras, etc.

Não dá pra perder.

Mais Informações: http://www.tcherveja.com.br/

Shamrock Irish Pub

Semana passada estive em Porto Alegre e dei uma passada no Shamrock Irish Pub. O Pub fica ao lado do Parque da Redenção, em uma das travessinhas que desembocam no Brique. De propriedade do Irlandes Simon Nesbitt, está em atividade desde novembro de 2002. O ambiente é agradável e a carta de cervejas não decepciona possuindo rótulos bem interessantes. Mas nem só de Guinness vive o Shamrock. Vive de whiskey, é claro, além de opções de vinhos, drinks e licores. Inclusive, o proprietário faz ele mesmo um licor de chocolate, o Shamrock Irish cream que dizem, é uma delícia.

Uma peculiaridade é que toda a quarta-feira, o salão principal do bar se transforma em english speaking zone, a partir das 20:30, e aí só se conversa em inglês.

Embora o bar seja muito, muito legal, não dá pra deixar de fazer uma criticazinha. O porteiro do bar ganha a coroa, o cetro e o manto. Credo, ele é o rei da carranca... é o mais mal-humorado e mal-educado de Porto Alegre. Não tem boa noite, não tem obrigada, não tem volte sempre...além do que você jamais verá os dentes do sujeito.

Uma dica: não esqueça de levar sua identidade, porque sem ela você não entra (mesmo) .

Site do Shamrock: http://www.shamrockpub.com.br/

Cabelo cheirando a barril

Em entrevista recente, a bonitona Catherine Zeta-Jones declarou que como truque para manter a beleza das longas madeixas negras, usa cerveja e mel. A diva disse ainda que após usar a mistura, passa dias com os cabelos cheirando a barril, mas que o efeito vale a pena.

Olha, como tenho passado vários dias com o cabelo cheirando a cigarro mesmo... vou até experimentar, porque realmente o cabelo dela é um escândalo e o cheiro de barril sinceramente não me incomoda. Tava pensando e acho que vou usar a Colorado Apia, que já vem com os dois ingredientes misturados na fórmula. Mas aí não vai dar certo...porque a cerveja é uma delícia e vou querer beber em vez de passar nas crinas...melhor comprar um litrão de skol (argh)!

Guinness lança cerveja clara

Responsável por uma das mais famosas e tradicionais cervejas escuras do mundo, ontem, terça-feira, a Guinness lançou no mercado Irlandês sua cerveja clara, a Black Lager .

O nome só pode fazer alusão à cor da garrafa de 330 ml, pois de preta a cerveja só tem isso.

Por enquanto ela ficará em teste apenas lá pela Irlanda em pubs selecionados e a Diageo está apostando pesado suas fichas no marketing direcionado aos jovens, já que a escura faz mais sucesso entre os mais velhos.

A cerveja é uma premium lager clássica, no mesmo estilo da Heineken (também da Diageo), mas, segundo John Kennedy , diretor da Diageo na Irlanda, a Black irá "levar o prazer de desfrutar de uma cerveja clara a um novo nível".

Pretenciosidade a parte, se a cerveja conquistar o gosto do público nativo, então passará a ser comercializada no Reino Unido.

Mudando de assunto, alguém pode me explicar porque um tucano???

O Início de tudo

E onde afinal teria nascido a cerveja?

Muitos acreditam ter sido no Oriente Médio, ou talvez no Egito. Arqueólogos já encontraram vasos com restos de cevada em tumbas de faraós, guardados junto com tesouros e especiarias - os caras sabiam dar valor as coisas importantes da vida.

Mas como, tão remotamente alguém já dominava a técnica de fabricar a bebida? Mistério...

É bastante provável que o processo de fabricação da cerveja tenha sido descoberto por acaso a partir da armazenagem de grãos que teriam sido molhados pela chuva, posteriormente secos, novamente molhados e finalmente abandonados por algum tempo. Assim, essa "sopa" teria sido fermentada espontaneamente, produzindo álcool a partir do açucar...alguém deve ter se aventurado a experimentar e assim...voilà! Surge a cerveja.

Registros históricos mostram que vários povos da antiguidade produziam bebidas similares a cerveja que conhecemos hoje. Os Chineses, lá por volta do ano 2000 a. C., produziam o Tsiou, uma cerveja feita de painço, que era utilizada em rituais tradicionais.

No Egito, a cerveja se chamava zythum, e era produzida também em vários tipos. Algumas aromatizadas com gengibre, tâmara e mel eram destinadas à nobreza, sendo que a bebida também era servida em cerimoniais fúnebres - o popular costume de "beber o morto". Os Sumérios bebiam o sikaru, que além de ter vinte tipos diferentes produzidos, era utilizado para curar doenças de pele e como forma de pagamento de salário, ou ainda como oferenda aos deuses.

E por falar em deuses, a cerveja deve seu nome a um deles. Não por acaso, a cerveja foi assim nominada em homenagem a Deusa Ceres (taí novamente o "que" feminino misturado à cerveja), Deusa da colheita e da fertilidade, lá no início da era cristã na Gália (hoje França), onde a bebida era considerada sagrada e oferecida aos heróis de guerra em banquetes e festas onde os guerreiros contavam suas façanhas, como aparece bem retratado nos quadrinhos do Asterix.

De lá pra cá o tempo passou, mas na essencia a estória é sempre a mesma desde aquela época. A gente bebe cerveja pra celebrar: um happy hour com os colegas depois de um dia duro de trabalho, um aniversário do cachorro, uma despedida de um grande amigo, uma vitória na sinuca e até uma derrota no futebol. É fato, a cerveja sempre vai estar ligada a comemoração das coisas simples e boas da vida, e falando nisso, vou abrir uma pra brindar esse post. ;)

Fruit Lambic

Quando comecei a pesquisar algo sobre o estilo em questão fiquei pensando: As Lambic são como mulheres.

As semelhanças são várias. Uma Lambic demora para ser feita, mediante um processo totalmente artesanal e cheio de fru-frus e guéri-guéris. É obtida através de fermentação espontânea por leveduras selvagens (ui, adoro).

Logo que o mosto é produzido ele é colocado para esfriar lá em cima, no telhado da cervejaria. A noite, como uma paixão furtiva adolescente, as leveduras selvagens entram pelos buracos do telhado e aí está feito. Começa o processo de fermentação.

Após, para aplacar o azedume e acidez, são adicionadas frutas à cerveja, da mesma forma que para nos "adocicar" as vezes nos presenteiam com flores.

Assim como nós mulheres, em sua maturação, a Fruit Lambic passa por períodos de extremo azedume até se tornar doce. Quando jovem ela é aguda e ácida, lembrando uma cidra bem seca e moleca. Já mais envelhecida, ela se apresenta em sabores complexos, condimentada e frutada com acidez na medida certa, sem perder seu ar selvagem e rústico.

Aí...é uma mulher feita, pronta para ser degustada em toda sua plenitude. Detalhe: por ser feita dessa forma o resultado é sempre imprevisível exigindo máxima atenção e destreza dos cervejeiros, assim como nós exigimos de nossos namorados, casinhos e maridos, e CUIDADO! Dependendo...as vezes podem ser criados sabores muito ácidos e inesperados.

Por fim, ela continua amadurecendo na garrafa, sendo ideal consumi-la após um ano de envase, e assim, cada uma se torna única e singular, como nós mulheres.

Consumida desde o séc. XIX, a Kriek é a mais famosa das cervejas frutadas (entenda-se que cerveja frutada, não é necessariamente cerveja frutinha) e leva cereja na sua composição. Muita cereja diga-se de passagem , 250 gramas para cada litro. Sua fermentação começa sempre em outubro e ela é tradicionamente servida no verão.

Para a harmonização merece ser acompanhada por un docinho.

Estamos elaborando uma receita de sorbet de erva-mate e limão com coulis de frutas vermelhas para fazer par com a que vai ser apresentada na proxima degustação da confraria. Hummm...depois que provar eu conto tudo.

Thomas Hardy's Ale

Verdade ou estratégia de marketing? Ninguém sabe, mas o fato que vem sendo amplamente divulgado é que a Cervejaria O'Hallon's está deixando de fabricar a Thomas Hardy's Ale sob a alegação de que o custo da minuciosa produção (que dura meses) não estaria mais compensando. Será?

A cerveja, do tipo Barley Wine, é uma jóia e pode ser envelhecida até 25 anos. Sua História tem nuances de romance e poesia. Foi criada em homenagem ao escritor inglês que lhe dá nome em comemoração aos 40 anos de sua morte. A garrafa é um mimo. Vem com um medalhão dourado com a silhueta do rosto de escritor gravada. Além disso, todas as garrafas são safradas e numeradas e contêm inscrição de trecho do poema que o Autor escreveu sobre a cerveja em um livro. Na dúvida, eu, que não sou boba, comprei uma em Porto Alegre na Costi Bebidas. Custou R$ 33,00 e esse preço deve aumentar bastante. Dá para comprar pelo site, já que pouca gente comercializa. O endereço é http://www.costibebidas.com.br/, e o frete encarece um pouco o custo, mas que remédio? Pode ser a última oportunidade de provar essa verdadeira relíquia inglesa...melhor não arriscar.

Oktoberfest

A Oktoberfest, festa da cerveja que todos os anos acontece na cidade alemã de Munique, abriu hoje, 19 de setembro sua 176ª edição, com o prefeito Christian Ude destapando o primeiro barril por volta das 12h.
Em 2008, os visitantes da Oktoberfest consumiram 6,6 milhões de litros de cerveja - a média é de um litro por pessoa. Este ano, os organizadores do festival, que acontecerá até 4 de outubro, esperam novamente um público de aproximadamente seis milhões de apreciadores da bebida.
Os organizadores também proibiram os jornalistas de tirar fotos de pessoas embriagadas e mulheres com os seios à mostra, por entenderem que estes registros danificam a imagem da festa e violam a intimidade dos participantes. Tem sentido...
A Associação de Jornalistas da Baviera criticou a medida e disse que a "censura" impede a imprensa de dar uma imagem geral do evento. Paciência.

Por aqui a versão mais tradicional da festa alemã começa dia 01 de outubro em Blumenau e vai até o dia 18. No ano passado foram consumidos 373.984 litros de chope por um público de 594.636 pessoas.

A Oktoberfest de Blumenau oferece aos visitantes, várias opções de chope. O de produção nacional, da Brahma, e o chope produzido pelas cervejarias artesanais da região, como a Eisenbahn, a Bierland e a Wunder Bier, todas de Blumenau, além a Das Bier, de Gaspar, Schornstein, de Pomerode e Opa Bier de Joinville.

o preço de 400 ml de chope vai ficar em R$ 4,00, e os ingressos podem ser adquiridos através do site oficial da festa http://www.proeb.com.br/oktober2009 .

Se eu vou? Lógicoooooo, e quem vai perder?